元祖長浜ラーメンの３つの味

【30s-fukuoka】 – フォーラム

にて興味深い発言が。isaohaseさんの書込みですが、元祖は時間によって３種類の味付けがあるとのこと。

いつ行っても客がいます、２４時間。その客層に応じて塩加減を調整しているらしい。へぇ〜。もっとおおざっぱなんだと思ってた。やっぱりそれなりにやってるんだなぁ。

ここも賛否両論あるラーメン屋さんですがそれだけ基本なラーメンってことだと思う。みんな１度は食べたことあるってことだ。